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怎么炒土豆丝好吃葱醋必不可少

2019-06-08 16:23:31来源:励志吧0次阅读

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土豆的味道超鲜美,营养也是极丰富,做法和搭配都有很多。下面要给大家分享的内容是:怎么炒土豆丝好吃 葱醋必不可少,一起来看下吧!

首先来看下怎么炒土豆丝好吃:

材料:

土豆,油,盐,尖椒,花椒,葱,蒜,醋,芝麻油等

步骤:

1.准备食材。

2.用削皮刀去皮。

3.切成薄片(一定要掌握厚薄均匀)。

4.用手将切好的土豆片轻轻按划匀。

5.一只手微卷,手指向下呈九十度,指甲向下压,中指关节与刀面贴近,将土豆片切成丝(这样做,可以很好的保护手指,以免切伤) 。

6.切好的土豆丝放清水中洗一下,然后换一下水略泡十分钟左右。

7.再次清洗土豆丝,至水清透明。

8.捞出沥水备用。

9.等待泡土豆丝时,将蒜用刀拍一下即可(也可切成片,或剁成蒜米,随个人喜好)。

10.青红椒切成丝(也可用干红椒,各有风味),准备点葱花。

11.锅中放适量油,加入花椒。

12.慢慢炸香,出香味后,捞出(一定要捞干净,否则吃到花椒的感觉真的不妙)。

13.在炸好的花椒油中,放入葱花和蒜炒出香味。

14.加入青红椒丝。

15.略炒后拔到一边放入土豆丝 。

16.快速划炒。

17.至土豆丝变色时,加入一勺米醋(比起白醋来,我更喜欢米醋的清香)。

18.再翻炒几下,加入适量盐。

19.到了自已喜欢的火侯,再加入一勺米醋炒匀关火。

20.加入少许芝麻油调味更香。

以上主要介绍了怎么炒土豆丝好吃,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

土豆的制作技巧

1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点,配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙),斑点就会消失;

2、土豆要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

土豆的食用禁忌

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

以上就是关于:怎么炒土豆丝好吃 葱醋必不可少的分享,希望对你有帮助。

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