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凉拌五花肉卷的做法味道超好超下饭

2019-06-09 03:50:53来源:励志吧0次阅读

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五花肉味道好营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:凉拌五花肉卷的做法 味道超好超下饭,一起来看下吧!

首先来看下凉拌五花肉的做法:

材料:

五花肉,食盐,醋,姜,蒜,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,香油,香叶,野山椒,白糖,水,细香葱等

步骤:

1.五花肉洗净,刮去皮面上的污垢

2.锅中倒入足量清水烧开,放入五花肉焯烫2分钟后捞出,用冷水冲凉降温后将五花肉卷成卷,用棉线捆绑起来,一定要绑紧

3.五花肉卷放入锅中,倒入适量清水没过表面,放入姜片、八角、香叶、花椒、老抽、料酒、少许盐,大火煮开后转小中小火煮约30分钟

4.捞出五花肉晾凉,解开绳子,用刀切成薄片后摆放入盘中

5.大蒜拍破切碎,野山椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、盐、香葱混合成料汁,淋在五花肉片上即可

以上主要介绍了凉拌五花肉的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于五花肉的小知识。

五花肉的功效与作用

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

五花肉的存储

1.新鲜的五花肉最好在3天内吃完,将肉切成肉片,放入塑料盒里,喷上一层料酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏1天不变味;

2.将肉切成片,然后将肉片平摊在金属盆中,置冷冻室冻硬,再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来,置冰箱冷冻室贮存,可1个月不变质;

3.将肉切成肉片,在锅内加油煸炒至肉片转色,盛出,凉后放进冰箱冷藏。

以上就是关于:凉拌五花肉卷的做法 味道超好超下饭的分享,希望对你有帮助。

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